焦磷酸二氢二钠SAPP
英文名称:Disodium dihydrogen pyrophosphate
别名:酸性焦磷酸钠、SAPP
分子式:Na2H2P2O7
分子量:221.94
含量:国标≥93%
性质:白色结晶性粉末,相对密度1.862,加热到220℃以上分解成偏磷酸钠。易溶于水,可与Cu2+、Fe2+ 形成螯合物,水溶液与稀硫酸稀无机酸加热水解成磷酸。
用途:功能水分保持剂、PH调节剂、金属螯合剂。本品为酸性盐,一般不单独使用。本品与碳酸氢钠反应生成二氧化碳,可以用作快速发酵粉的原料。
包装:25公斤袋装